行業(yè)新聞
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湘鄂情用“四輪驅(qū)動(dòng)”實(shí)現(xiàn)“中國(guó)百勝”湘鄂情用“四輪驅(qū)動(dòng)”實(shí)現(xiàn)“中國(guó)百勝” 2012-7-23 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 湘鄂情董事長(zhǎng)孟凱率領(lǐng)公司由中高端酒樓向中國(guó)領(lǐng)先的綜合性餐飲服務(wù)提供商轉(zhuǎn)型，用中式餐飲、快餐、團(tuán)膳、食品工業(yè)四輪驅(qū)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)“中國(guó)百勝......
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功德林散裝月餅受歡迎
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 離中秋節(jié)還有 2 個(gè)多月，然而上海散裝月餅銷售已掀起熱潮，功德林產(chǎn)品尤其受到了群眾的喜愛。 離中秋節(jié)還有 2 個(gè)多月，滬上散裝月餅銷售已掀起熱潮，以功德林為代表的品牌產(chǎn)品尤其受到人們的......
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羅欽盛：拓展潮菜連鎖化經(jīng)營(yíng)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 潮州菜是我國(guó)最具影響力的菜系之一，在海內(nèi)外享有知名度，但在餐飲界上，一直未能形成大型企業(yè)集團(tuán)。 2012 年 7 月 13 日 ，記者再次在金成潮州酒樓，與羅欽盛董事長(zhǎng)面對(duì)面，暢談他的潮菜連鎖......
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當(dāng)餐廳愛上了主題
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 如今，主題餐廳遍地開花，主題餐廳這些年的勃興，一個(gè)大的背景就是餐飲的全球化融合。 中國(guó)傳統(tǒng)美食講究 “ 色香味俱全 ” ，但在全球化的今天，要想開一家成功的餐廳，光靠色香味已是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠......
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兩岸咖啡切入平價(jià)餐飲市場(chǎng) 年底前將開50家店
兩岸咖啡切入平價(jià)餐飲市場(chǎng) 年底前將開 50 家店 2012-7-20 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 據(jù)報(bào)道，大陸內(nèi)需市場(chǎng)將出現(xiàn)大爆發(fā)，兩岸咖啡快速快速切入平價(jià)餐飲市?Ｒ勒展婊賈萁衲昃突崢?15 家店，武漢約 8 家店，另外包......
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海底撈的啟示：用人心創(chuàng)造顧客
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 為什么會(huì)有那么多人喜歡海底撈？海底撈吸引人的不僅是好吃的地道四川火鍋，更是因?yàn)樗麄儫崆橘N心的服務(wù)。海底撈的成功在于成功地、透徹地了解人性。 我時(shí)常思考一個(gè)問(wèn)題，商業(yè)究竟是殘酷冰冷......
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蘭州拉面機(jī)誕生 實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)有待市場(chǎng)考驗(yàn)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 相信大家都吃過(guò)蘭州拉面，近日，有人研發(fā)出了拉面機(jī)，效率高，一臺(tái)機(jī)器可頂 3 名拉面師。那么，蘭州拉面是不是真的可以實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)呢？ 工業(yè)化生產(chǎn) PK 傳統(tǒng)文化制面 拉面是否“批量”有待市......
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武漢出現(xiàn)首家酒窖餐廳
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，在武漢誕生了一家酒窖餐廳，這個(gè)餐廳擁有華中區(qū)最專業(yè)的私人酒窖， 14 － 17 ℃ 恒溫恒濕的整體環(huán)境下，為顧客的葡萄酒 “ 尤物 ” 提供一個(gè)最佳的存儲(chǔ)空間，不會(huì)擔(dān)心出現(xiàn)一瓶酒一次喝不......
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廈門開“海賊王”主題餐廳
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 小編從微博了解到，廈門新開了一家以 “ 海賊王 ” 為主題的餐廳。顧客可以坐在 “ 船 ” 內(nèi)吃烤肉，看 cosplay 表演。 這家位于廈門的海賊王主題餐廳，有著近 20 米長(zhǎng)的 “ 黃金梅列號(hào) ” 成......
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《頂級(jí)廚師》擔(dān)任評(píng)審 李宗盛：食物背后是鄉(xiāng)愁
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw 前日下午，記者在位于上海世博非洲館內(nèi)的東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》錄制現(xiàn)場(chǎng)，見證了一場(chǎng)不只與味蕾有關(guān)的戰(zhàn)爭(zhēng)。此次為《頂級(jí)廚師》擔(dān)任評(píng)審的資深音樂(lè)人李宗盛感慨頗多： “ 美食節(jié)目的紅火明顯傳遞了一個(gè)信......