本期看點(diǎn)

1、IPO“行業(yè)紅燈”風(fēng)波下，餐企影響幾何？ 

2、制止的不是紅燈行業(yè)，而是“紅燈資本” 

IPO“行業(yè)紅燈”風(fēng)波下

火鍋餐企上市受沖擊？

近日，一則有關(guān)食品、餐飲連鎖行業(yè)等被列為“紅燈行業(yè)”的消息引發(fā)關(guān)注。 

起初，消息來(lái)自1月4日的微信群聊：“證監(jiān)會(huì)對(duì)核準(zhǔn)制下的主板申報(bào)進(jìn)行行業(yè)限制，明確‘紅燈行業(yè)’（包括食品、餐飲連鎖、白酒、防疫等）不能申報(bào)，而‘黃燈行業(yè)’（包括服裝、家居等）僅頭部企業(yè)才可申報(bào)。” 

◎ 消息截圖

該消息人士還透露，申請(qǐng)A股上市的蜜雪冰城已經(jīng)“撤了”（指蜜雪冰城已經(jīng)撤回了上市申請(qǐng)材料）。

火鍋餐見(jiàn)查詢證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，目前蜜雪冰城審核狀態(tài)由“已受理”變更為“已反饋”，并未顯示“撤材料”。同時(shí)，蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，“公司的上市工作正常推進(jìn)中，暫時(shí)沒(méi)有接到任何相關(guān)通知”。

緊接著，1月5日，財(cái)聯(lián)社電報(bào)也發(fā)布了該消息，再次引起業(yè)內(nèi)人士的討論。

1、連鎖餐飲、食品等被列入紅燈行業(yè)，老調(diào)新彈？

火鍋餐見(jiàn)多方求證了解到，實(shí)際上，“紅燈行業(yè)”由來(lái)已久。

從去年至今，會(huì)里確實(shí)有一些新增的行業(yè)限制，比如白酒、新冠等行業(yè)的相關(guān)企業(yè)上市會(huì)被限制。因而上述傳聞并非最新變化，只是這次消息傳出（還未正式公告），透露的也是高層對(duì)行業(yè)的某種態(tài)度。

2022年9月，在上交所上市的紫燕食品，側(cè)面證明了監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)加盟為核心的連鎖餐飲企業(yè)，并非一味“亮紅燈”。

2、為何中國(guó)的連鎖餐飲企業(yè)，在國(guó)內(nèi)上市難？

第一，近年來(lái)，餐飲瘋狂加盟割韭菜的報(bào)道不絕于耳，這些公司通常通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)的大筆投入，實(shí)現(xiàn)圈錢計(jì)劃，讓餐飲行業(yè)成為一個(gè)外行人難以分辨的大染缸。

第二，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)決定了，“收入、成本無(wú)法可靠計(jì)量”。之前，餐飲消費(fèi)多為現(xiàn)金交易，消費(fèi)了多少錢是“黑洞”，這意味著餐飲企業(yè)要虛構(gòu)收入也非難事。

第三，餐飲企業(yè)合規(guī)性問(wèn)題較大，老鄉(xiāng)雞提交招股書后，就因?yàn)榻o員工上保險(xiǎn)不足，備受質(zhì)疑。再加上不時(shí)爆發(fā)出來(lái)的食品安全問(wèn)題，讓它離綠燈行業(yè)越來(lái)越遠(yuǎn)。

◎ 老鄉(xiāng)雞

3、正在沖刺IPO的餐企，是否會(huì)因限制而上市失敗？

這則消息中，有個(gè)關(guān)鍵詞“主板”，大家不要忽視，主板上市，又稱為第一板上市，是指公司在上交所或深交所上市交易，資金體量大，股民基數(shù)大，因此門檻較高。

回到火鍋行業(yè)，粵式火鍋品牌撈王、海鮮火鍋連鎖餐廳七欣天、麻辣燙品牌楊國(guó)福，跟上市企業(yè)呷哺呷哺、海底撈、九毛九殊途同歸，都是謀求香港主板上市。

有業(yè)內(nèi)人士稱，港股上市，也是國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐飲企業(yè)的選擇，香港的資本市場(chǎng)更趨于國(guó)際化。

所以，火鍋餐見(jiàn)認(rèn)為，對(duì)正在沖刺和即將沖刺IPO的餐企，影響不大。

制止的不是紅燈行業(yè)

而是“紅燈資本”

這幾天，朋友圈也有餐飲老板一直在發(fā)，“食品行業(yè)不讓上市，人生都沒(méi)目標(biāo)了”、“不上市，毋寧死”、“證監(jiān)會(huì)跟食品行業(yè)有什么仇什么怨”。 

餐飲老板稍安勿躁，首先，餐飲行業(yè)上不成A股可上港股，上不成港股可上美股，東邊不亮西邊亮，上市這項(xiàng)高科技活動(dòng)，跟上吊差不多，在哪棵樹上吊死并不重要； 

其次，要搞明白出現(xiàn)這種情況的背后原因；最后，要正視自己的目標(biāo)和初心，換言之，你上市的目的是什么？是貢獻(xiàn)行業(yè)，還是吸股民血？ 

資本這玩意兒，在中國(guó)還是很稀缺的東西。 

最早了解“資本”，還是在中學(xué)的政治課本上，馬克思說(shuō)，“資本來(lái)到世間，從頭到腳，都流著血和骯臟的東西。” 

這個(gè)德國(guó)的馬先生把資本看得很透，中國(guó)的“馬先生們”把資本玩得很溜，至于有沒(méi)有流血和骯臟的東西，時(shí)間會(huì)給出答案。 

◎ 排隊(duì)

所以，餐飲老板要明白，證監(jiān)會(huì)制止的不是紅燈行業(yè)，而是“帶著血和骯臟東西”的紅燈資本。

前不久，大會(huì)報(bào)告中明確指出，要堅(jiān)持把經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)，放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上，這就需要規(guī)范和引導(dǎo)資本健康發(fā)展。

在社會(huì)主義的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，規(guī)范和引導(dǎo)資本發(fā)展，是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是政治問(wèn)題，因?yàn)樗�關(guān)系到國(guó)家的經(jīng)濟(jì)制度，關(guān)系到改革開放的基本國(guó)策，關(guān)系到國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定，更關(guān)系到人民的共同富裕目標(biāo)。

割小白韭菜、吸散戶血、用杠桿撬銀行的資本局，確實(shí)該收一收了，疫后重建、迎接賓客，這屋子，非打掃干凈不可。

◎ 某品牌加盟商維權(quán)現(xiàn)場(chǎng) 

火鍋行業(yè)這些年亂象頻仍，不可否認(rèn)，很大原因是牽扯到了資本，有些火鍋品牌，雖是食品行業(yè)，本質(zhì)卻是通過(guò)加杠桿的加盟連鎖模式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，沒(méi)啥技術(shù)含量，杠桿的一端，不過(guò)是明星影響、資金暴力砸出來(lái)的品牌虹吸效應(yīng)、花錢買出來(lái)的排隊(duì)牌面。

很多老板感嘆，一入加盟深似海，從此錢財(cái)是路人。

如果管控不嚴(yán)，這類企業(yè)一旦上市，不排除吸血之后火速退市，主理人拿著大筆錢去東京富人區(qū)逍遙，所以，這種貌似食品行業(yè)的企業(yè)，本質(zhì)卻具有類金融屬性，并且有一定外部風(fēng)險(xiǎn)，限制在所難免。

當(dāng)然，國(guó)家管控絕不會(huì)一刀切，看看拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的三駕馬車——進(jìn)出口貿(mào)易、房產(chǎn)、內(nèi)需。

進(jìn)出口正在大力恢復(fù)，房產(chǎn)短時(shí)間內(nèi)回血渺茫，唯有內(nèi)需，是疫后工作的重中之重，而餐飲，是拉動(dòng)內(nèi)需的重要行業(yè)，是疫后恢復(fù)最快的行業(yè)，也是提振消費(fèi)信心、讓城市迅速回歸人間煙火氣的行業(yè)。

如此重要的行業(yè)，怎會(huì)一刀切地限制上市？還是那句話，背后的問(wèn)題不是行業(yè)，而是不斷膨脹和擴(kuò)張的資本、是不穩(wěn)定的盈利能力和安全風(fēng)險(xiǎn)。

只要遵紀(jì)守法，財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、投入產(chǎn)出不亂、員工社保啥的都到位，縱然一刀切，也切不著你，奔著目標(biāo)，干就完了。

寫在最后

相較高新技術(shù)、新能源之類的行業(yè)，餐飲上市確實(shí)比較難，技術(shù)含量不高，都是掙些辛苦錢。

這幾年大環(huán)境不太好，餐飲想生存就已困難重重，上市，更像是一個(gè)遙遠(yuǎn)的夢(mèng)。

不過(guò)，夢(mèng)總是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢。

本文來(lái)自《火鍋餐見(jiàn)》