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美食故事：潮菜江湖驚現(xiàn)奇才 作賦撰聯(lián)信手拈來近年來，潮菜江湖無奇不有，舊事新事紛至沓來。時(shí)而華山論劍，時(shí)而南粵爭(zhēng)霸；那廂一招屠龍刀法，這廂出手風(fēng)生水起。靜時(shí)情若芙蕖獻(xiàn)萌，動(dòng)時(shí)意似游龍戲鳳。有人說最怕廚師會(huì)作畫，今兒個(gè)冒出個(gè)廚師善作賦。 話說這天，幾位廚師......
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舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象回潮 餐飲食物浪費(fèi)每年約上千萬噸臨近春節(jié)，一些生意火爆的餐廳年夜飯已被搶訂一空。如何在歡慶佳節(jié)的同時(shí)不鋪張浪費(fèi)、節(jié)約糧食，再次成為公眾關(guān)心的話題。 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自2013年全國(guó)開展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”4年以來，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象大......
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丁玉勇：泥水匠逆襲的“快餐大王”如今，你在街上常常都能看到各平臺(tái)的外賣騎手在奔波。實(shí)際上，丁玉勇在10年前就看到了這個(gè)市??包頭的冬天零下十幾攝氏度，吃個(gè)工作餐，誰都想在溫暖的室內(nèi)，最好的選擇就是外賣。丁玉勇開的一個(gè)普通小餐館，第一個(gè)在包頭開......
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美國(guó)餐飲業(yè)迅速崛起 但對(duì)購(gòu)物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國(guó)餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。 2015年，美國(guó)餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。2015年美國(guó)餐飲業(yè)收入占居民食品消費(fèi)的47％，而1955年時(shí)餐飲業(yè)收入僅占居民食......
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關(guān)閉全城飯店“治霾”開錯(cuò)了方子
[摘要] 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝油煙凈化措施或超標(biāo)排放的餐飲點(diǎn)，只有“拒不改正”，才能責(zé)令停業(yè)整治。 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝......
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上海1000多冰淇淋店哪家強(qiáng)？這份數(shù)據(jù)告訴你
[摘要] 這個(gè)夏天上海紅色高溫警報(bào)持續(xù)拉響，40度高溫天，吃冰淇淋的人越來越多，但茫茫大上海，靠譜的冰淇淋店哪里找？下面這份魔都1000多家冰淇淋店數(shù)據(jù)攻略告訴你！ 這個(gè)夏天上海紅色高溫警報(bào)持續(xù)拉響，40度高溫天，吃冰淇......
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餐飲業(yè)的“稻盛和夫”：在實(shí)體寒冬的今天 他的單店盈利比上市公司還高！
如果要給剛剛過去的2016年下個(gè)商業(yè)性的總結(jié)，“關(guān)店潮”、“實(shí)體寒冬”絕對(duì)是當(dāng)之無愧的年度詞匯。 百盛、瑪莎、萬達(dá)等諸多百貨企業(yè)在天津、青島、重慶等城市悉數(shù)關(guān)門，佐丹奴、波司登、美邦也是不用多說，鋼鐵、煤炭、機(jī)械制......
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美團(tuán)點(diǎn)評(píng)出了個(gè)小貸，餐飲老板怎么看？
餐飲企業(yè)貸款難是行業(yè)共識(shí)，國(guó)家講了這么多年普惠金融，卻很難真正惠及小微企業(yè)。餐飲老板想借上幾十萬的貸款，往往要各種抵押，走流程、填材料，耗時(shí)耗力還不一定能搞定。當(dāng)然，這也反映了銀行等金融機(jī)構(gòu)對(duì)于小微企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀......
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餐貓供應(yīng)鏈楊光：餐企自建供應(yīng)鏈?zhǔn)莻�(gè)偽命題
經(jīng)濟(jì)下行，競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意難做，不少餐飲企業(yè)開始把目光瞄向了供應(yīng)鏈，自建加工廠或中央廚房成為流行趨勢(shì)。然而，對(duì)于餐企向上游供應(yīng)鏈延伸的做法，餐貓CEO楊光卻并不看好。楊光在接受記者專訪時(shí)表示，餐企涉足供應(yīng)鏈，就像既......
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餐飲一二之爭(zhēng)：千年老二該如何靠老大“上位”？撕了這么多年的對(duì)手戲，你看膩了嗎 ⊙寶馬 VS 奔馳 ⊙伊利 VS 蒙牛 ⊙海底撈 VS 巴奴 ⊙麥當(dāng)勞 VS 肯德基 ⊙可口可樂 VS 百事可樂 “商場(chǎng)如戰(zhàn)?保幸稻赫疚蘅珊穹牽爸患洗笤詒β沓瞪閑Γ患隙謐孕諧瞪峽蕖?的......
