行業新聞
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狗不理技藝入選國家“非遺” 邁向世界“非遺”[ 摘要 ] 天津市非物質文化遺產保護中心獲悉，日前國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，天津狗不理集團申報的“狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入其中，這是天津市餐飲業首家入選的項目。 狗不理相傳為天津武......
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護國寺街重新開張 各地特色小吃薈萃
[ 摘要 ] 昨天，有著 800 年歷史的護國寺街在經歷兩年改造后重新開街迎客。據介紹，重張迎客的護國寺街定位為新北京人的新生活區，各地特色小吃在此薈萃，同時匯聚酒店、字畫館、外國劇?⑻ㄍ迕嫻惴康仁鄙性亍?人潮鼎沸的......
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北京有“精神” 網友如法炮制城市精神變美食秀
“ 愛國、創新、包容、厚德”——歷時 18 個月，經 293 萬北京市民投票選出的八字“北京精神”日前公布。 北京有“精神”了，天津、南京、武漢，成都等城市的網友“不服氣”了，紛紛表示不玩“虛”的口號，要擺出最實在的，于......
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羊肉價格達歷史高點 餐飲業提價
“一斤羊肉竟然要二十七八元，太貴了?筆』嶗釓扛嫠嘸欽擼巰碌攪順匝蛉獾募窘諏耍茄蛉獾募鄹袢慈昧釧床攪耍盎故鍬虻閂Ｈ獍傘！?隨后，記者走訪市場發現，在大家抱怨今年豬肉價格上升太快時，羊肉價格也在悄......
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食藥監局：進一步推動小餐飲整規 完善管理規范
中新網 11 月 1 日 電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，日前，國家食品藥品監督管理局在寧夏回族自治區銀川市召開全國小餐飲食品安全整規試點工作現場會。會議要求，完善管理規范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規。 ......
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食藥監局：進一步推動小餐飲整規 完善管理規范
中新網 11 月 1 日 電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，日前，國家食品藥品監督管理局在寧夏回族自治區銀川市召開全國小餐飲食品安全整規試點工作現場會。會議要求，完善管理規范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規。 ......
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餐飲服務業持證成虛設20萬從業者僅1萬有證
金藍領技師考評現場，評委正在點評考生的西餐擺臺情況。 10 月 31 日上午，在剛剛結束的金藍領技師考評現場，具有高級工資格并且符合參加餐廳服務員技師報考條件的只有 22 人。記者從濟寧市職業技能鑒定中心了解到，全市餐飲......
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餐飲業“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報道和餐飲企業經營者越來越多有關“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業已步入常態化的“用工荒”問題已經影響到整個行業持續穩健的發展了。餐飲行業處處缺人 , “......
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餐飲業招聘難 男服務員成新寵
[ 摘要 ] 餐飲業快速發展，目前不少餐飲店都存在缺工現象，女工更是難求。記者走訪包頭多個路段的酒店發現，一些原本只招女服務員的店紛紛將招聘條件改成 “ 男女不限 ”。 隨著內蒙古包頭市的餐飲業快速發展，招工難的現象日......
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餐飲服務優劣你要看“臉色”
據國家食品藥品監督管理局消息稱，我國計劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務單位的食品安全狀況。進行量化分組管理的是持有《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，包括餐......